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芫荽就是香菜,據考古學家發現,芫荽原產於歐洲地中海岸,自古就為歐洲人所普遍使用,希臘人與羅馬人於東征時帶到中東地區,受到波斯人所喜愛,後來在漢武帝時才由西域傳入中原。當時中國稱其為「胡荽」,不過,由於士大夫們都喜歡它的香味與藥性上的功能,就把胡字改為「蒝」字,意思是「香味的來源」,在胡荽改為蒝荽又過了一段時期,蒝字簡化為芫字,也就是現在的名字「芫荽」了。因芫荽的香氣特殊並帶有討喜的粉甜味,除了植物本身全株及種籽可作藥用外,它也是香水工業中廣泛應用的香氣成分,甚至為菸草中增添風味的基調。
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芫荽的特殊香味來自其果實(種子)中的多種化學成分,主要包括萜烯類化合物、醇類化合物和酯類化合物。其中,萜烯類化合物如莰烯(d-linalool)和γ-萜烯(gamma-terpinene)是芫荽的主要香氣成分,負責它獨特的甜、辛辣和柑橘香味。
芫荽中的某些化學成分,如莰烯(linalool)和γ-萜烯(gamma-terpinene),被認為具有對昆蟲和害蟲有驅趕效果。
在傳統農業中,人們常將芫荽與其他農作物一起種植,以驅趕害蟲和保護農作物。現代研究也表明,芫荽精油對某些昆蟲和害蟲具有驅趕作用,如蚊子、螨蟲等。此外,芫荽精油還具有抗菌和抗真菌作用,可以防止農作物受到病原菌的侵害。
芫荽精油的香氣應該是甜、辛辣和柑橘香的氣味。偽劣產品可能香氣不純,甚至帶有化學氣味。購買時可以先聞聞精油的香氣,如果感覺有異常,則可能是偽劣產品。
芫荽精油呈淡黃色至橙黃色,質地應該是清澈透明的。購買時應觀察精油的顏色和質地,避免購買顏色或質地異常的產品。
芫荽屬於香味強勁明顯的精油,雖無相關案例禁止懷孕/嬰幼兒接觸,但宜審慎,避免強烈氣味引起的不適。
芫荽精油的保存期限通常在 2 至 3 年,但在適當的儲存條件下,其有效性可能得到延長。因其主成分的活性極大,如揮發或氧化、過期,不建議使用。
芫荽1、橙花1、佛手柑2、雪松2
【精油配方說明】
芫荽是明顯非常有特性的香味,如果你喜歡芫荽那種明亮、活潑帶些甜味的草香,可以搭配些舒壓類的精油,在你工作/讀書的時候使用,利用橙花的緩解焦慮、緊張,提升心情的花香,佛手柑精油舒緩壓力,幫助放鬆的果香,以及雪松幫助平靜情緒的木香。此配方有助於緩解焦慮、緊張和壓力,提升心情,工作情緒既能維持效率也不會過於焦慮。
芫荽2、黑胡椒3、薄荷2、薑2
【精油配方說明】
不知大家有沒有想過,香菜在料理上有什麼目的?是不是常常搭配著沾醬,或是羹湯,有了香菜就是那麼清爽解膩,口感清新!我們把香菜也就是芫荽做為按摩配方,再搭配薑與黑胡椒。這個配方可以用基底油稀釋為5%後,在飯後按摩下腹部。